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茶多酚98%  
中文名：茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
別稱(chēng)：茶鞣質(zhì)、茶單寧
化學(xué)式：C17H19N3O
分子量：281.36
CAS登錄號(hào)：84650-60-2
EINECS登錄號(hào)：200-053-1
外觀(guān)：白色晶體
提取工藝：溶劑提取 離子沉淀 柱分離制備法

成分：黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)
茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類(lèi)，花色素類(lèi)，黃酮醇類(lèi)和花白素類(lèi)和酚酸及縮酚酸類(lèi)6類(lèi)化合物。其中以黃烷酮類(lèi)（主要是兒茶素類(lèi)化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類(lèi)，其他酚類(lèi)物質(zhì)含量比較少