98%維生素B2（Riboflavin）
通用名：維生素B2（Vitamin B2）
別名：維生素B2的顯微照片核黃素（Riboflavin）
IUPAC中文名：7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-異咯嗪
IUPAC名：7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine
EINECS號(hào): 201-507-1
其它名稱： 維他命B2 、乙種維生素二、維生素乙2 、乙2素 、乳黃素（Lactoflavine）、卵黃素（Ovoflavin）、維生素G（Vitamin G）、維生素庚（Vitamin G）、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G
分子式：C17H20N4O6
地位：人體必需的13種維生素之一，維生素B族成員之一
微溶于水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL?？扇苡诼然c溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強(qiáng)酸溶液中穩(wěn)定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。
主要是與維生素B2分子中異咯嗪上1,5位N存在的活潑共軛雙鍵有關(guān)，既可作氫供體，又可作氫遞體。在人體內(nèi)以黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黃素單核苷酸（FMN）兩種形式參與氧化還原反應(yīng)，起到遞氫的作用，是機(jī)體中一些重要的氧化還原酶的輔酶。
主要參與的生化反應(yīng)有呼吸鏈能量產(chǎn)生，氨基酸、脂類(lèi)氧化，嘌呤堿轉(zhuǎn)化為尿酸，芳香族化合物的羥化，蛋白質(zhì)與某些激素的合成，鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)、儲(chǔ)存及動(dòng)員，參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。
參與體內(nèi)生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，，維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性。具有保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營(yíng)養(yǎng)素，如強(qiáng)化調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。
參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調(diào)作用的一個(gè)典范。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉(zhuǎn)化為尼克酸，維生素B6轉(zhuǎn)化為磷酸吡哆醛的過(guò)程。
與機(jī)體鐵的吸收、儲(chǔ)存和動(dòng)員有關(guān)。
還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)
L-蘇糖酸鎂（Magnesium L-threonate）778571-57-6
中文名稱:L-蘇糖酸鎂
外文名稱:Bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoato-alphaO,alphaO']magnesium
化學(xué)式:C8H14MgO10
分子量；294.49576
CAS登錄號(hào)：778571-57-6
L-蘇糖酸鎂是一種化學(xué)物質(zhì)。
功能分類(lèi)：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鎂作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的一種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880），允許用于調(diào)制乳粉和飲料類(lèi)等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)的L-蘇糖酸鎂是鎂的一種化合物來(lái)源，用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）（食品類(lèi)別01.03.02）和飲料類(lèi)（14.01及14.06涉及品種除外）（食品類(lèi)別14.0）。美國(guó)食品藥品管理局批準(zhǔn)Chemicalbook其作為鎂的化合物來(lái)源之一用于食品。工藝必要性：L-蘇糖酸鎂是以維生素C、碳酸鈣、碳酸鎂等經(jīng)過(guò)合成反應(yīng)制成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。鎂補(bǔ)劑也有許多種類(lèi)供你選擇，但是——能穿過(guò)，直接營(yíng)養(yǎng)的大腦的——只有L-蘇糖酸鎂。L-蘇糖酸鎂是益腦的礦物質(zhì)。L-蘇糖酸鎂能穿過(guò)大腦細(xì)胞的細(xì)胞膜，提升大腦中的鎂濃度。因此想要提升、注意力，緩解L-蘇糖酸鎂都是非常好的選擇。
